不要烤箱一样可以吃到香喷喷的烤肉--蒜香奥尔良焗烤肉

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说起焗烤肉,我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做,方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做焗烤肉,我的方法可能和大家有所不同,那就是想办法保证肉类的水分少量流失。
习惯用生抽取代食盐来腌制肉品,腌制好的肉品,口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉,也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉,质地口感鲜嫩无比,并且很容易就酥烂了。
饭煲烹饪,免受油烟之苦,简单、方便、实用,非常适合初学美食,但条件有限的朋友来操作。

食材:猪肉540克

调料:新奥尔良烤肉料30克 生姜10克 生抽5克 蒜瓣10克

做法:

1.准备好新鲜五花肉。

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2.新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀,姜、蒜洗净拍破备用。

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3.猪肉洗净,沥干水分,用叉子均匀扎一些小孔,便于腌制入味;倒入烤肉料,加入适量生抽,充分按摩。

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4.装入保鲜袋,入冰箱腌制一晚上。

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5.饭煲铺入锡纸(亚光面接触食物),姜蒜铺在饭煲中。

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6.放入腌制好的猪肉。

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7.按下煮饭键焗烤。

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8.焗烤至按键自动弹起,再焖3分钟。翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。

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9.焗烤至猪肉两面酥黄、熟透。

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10.烤好的猪肉切片即可食用,也可搭配青椒等爆炒食用。

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兰心小语:

1、烤肉料本身有咸味,无需加盐。
2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。
3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。

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美食
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