我就爱不带筋的嫩牛肉

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向来就对牛肉非常偏爱,牛肉按不同部位,有不同吃法,我比较喜欢无筋的肉,它比较嫩,很适合爱快炒,加入适量调味就非常好吃。

 

用料

主料青圆椒2-3个,牛肉4两,红薯粉(或生粉)2茶匙,植物油(腌牛肉)1茶匙,

辅料酱油适量,盐适量

青椒炒牛肉的做法

1.

牛肉切片,注意切的纹路,加入植物油和红薯粉拌均匀,腌制半小时

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2.

青椒切块,大蒜切米

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3.

热油锅,加入大蒜中小火翻炒至微黄,如果喜欢吃辣的盆友可以在此步骤加入辣椒酱一起爆炒一下

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4.

倒入青圆椒翻炒一会

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5.

加入酱油和盐,太干的话可以垂一点水,继续翻炒至有点变色

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6.

把青椒拨至一边,倒入牛肉,在牛肉上面浇一点植物油,快速拌炒下牛肉

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7.

继续把青椒和牛肉翻炒到一起,速度要快,不然怕牛肉受热不均匀,有些硬了有些还没熟

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8.

差不多熟了,如果口味重点的盆友此步骤可以在家少许酱油,然后就起锅啦

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牛肉不在太纠结它还有点点血水,如果完全无血水再关火,锅和炉还很热,在起锅过程很容易就老了,这个火候还是自己把握好。

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标签:
美食
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