苹果百香果软果冻

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“苹果百香果软果冻是果茶的升级版,比市售果冻要软,可以冷藏保存,加入了吉利丁片,Q弹。少加糖,不怕糖太多影响牙齿健康,一举两得。”

主料:苹果350克,百香果130克

辅料:温开水500克细砂糖10克吉利丁片60克

苹果百香果软果冻的做法

1.准备:百香果、苹果、豆浆机,苹果去皮去核切小丁。

2.依次在豆浆机体内倒入切好的苹果丁、细砂糖、温开水。

3.把一体式的机头与杯体盖好贴合,豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择“热饮区”“果茶”,进行启动即可,制作时间15分钟;如果在手机APP端,则选择“苹果百香果软果冻”食谱直接进行启动即可,制作时间15分钟。

4.制作打浆时有些声音,其余时间几乎静音。

5.提示音提醒,制作完成,保温状态。

6.百香果打横,在三分之一处切开,用勺子挖出果肉果汁。

7.把百香果汁果肉倒入热的苹果果茶里,搅拌均匀,盖盖备用。

8.称取吉利丁片,剪成小块,吉利丁片不用浸泡,马上放入热的苹果百香果果茶中,搅拌至吉利丁片融化。

9.搅拌好倒入模具中,送入冰箱的冷藏保鲜室,冷藏2小时以上至凝固为止。

10.取一干净碟子,把模具倒扣在碟子里,用电吹风热风功能把模具底部、侧边均匀吹一会,小心拿起模具,软果冻顺利脱模。

苹果百香果软果冻成品图

烹饪技巧

1、苹果用的溏心丑苹果,比较甜,普通甜味苹果都可以的,可以少加糖。百香果、苹果的重量均是未处理之前的重量。百香果制作完成再加入搅拌几下就可以了。

2、制作此款软果冻建议用敞口的硬模具,成品比较软,用其他模具不好脱模;软果冻成品分量大概18个,建议密封冷藏保存。

3、关于脱模,电吹风热风功能是最简便的,如果没有就试试热毛巾包住模具底部脱。

4、虽然是很软的果冻,为了安全起见,建议2-5岁的小朋友在大人的看护下食用。

苹果百香果软果冻的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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