四川芋儿鸡

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“芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。”

主料:鸡1只,芋头800克

辅料:烧鸡公作料1包姜1坨蒜1头

四川芋儿鸡的做法

1.将宰好的鸡肉过道水

2.在高压锅里面倒入油,烧热后放入大蒜和姜片爆出香味,再倒入烧鸡公的作料包翻炒

3.炒出香味后,到入紧好水的鸡肉翻炒

4.加入清水就开始压了

5.高压锅出气后再压15分钟就起锅放芋儿进去,放入芋儿后等出气了再压5分钟就可以起锅了

四川芋儿鸡成品图

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