四川虎皮青椒

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“冰箱里的青椒放好几天了,一直没能消化掉。

一直想尝尝四川的虎皮青椒,便马上动起手来了。

这道菜还是第一次做,效果非常好,因为用的是不辣的辣椒,很合口味,还非常下饭呢!”

主料:青椒3 个

辅料:油一茶匙盐1/24酱油1/2茶匙蒜子半个豆豉一勺

四川虎皮青椒的做法

1.备好食材

2.青椒清洗干净后切成段,并用刀拍扁一下,大蒜和豆鼓切碎备用

3.热锅下油,把青椒段摆锅里,小火慢煎

4.一面煎至皱皮后反另一面煎

5.两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香

6.接着加进酱油水(盐,酱油加少量水拌匀)

7.拌匀收汁便可

四川虎皮青椒成品图

烹饪技巧

1.青椒要用刀拍扁一下才好煎。

2.青椒要用小火煎,否则容易焦。

3.怕辣的要选不辣的青椒。

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