酒酿圆子八宝饭

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主料:糯米200g,枣(鲜)1个

调料

江米酒50g

糯米粉80g

元贞糖适量

杏脯适量

酒酿圆子八宝饭的做法

1.糯米泡1-3小时后,加适量的水蒸成糯米饭。

2.取一个碗(大小符合你想做的饭量),铺上一张食品保鲜膜,将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。

3.然后添加一层糯米饭。

4.再放上一层甜红豆沙馅。

5.再添加一层糯米饭,盖上保鲜膜,轻轻压实、压紧,放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。

6.冷却后去除保鲜膜,倒扣在大碗里。

7.用半个红石榴挤压出红色的石榴汁,和糯米粉拌匀,做成实心小圆子,煮熟。

8.加入酒酿后转小火略煮,酌情加少许糖调味。

9.趁热倒入放有八宝饭的大腕中,最后撒上少许干桂花点缀增香。

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