素炒酸菜

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“肉吃多了,这是刮油的神器!”

主料:酸菜300克

辅料:油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克

素炒酸菜的做法

1.酸菜切细(越细越好)梗和叶分开,辣椒切段,大蒜拍扁切段。

2.放油(可多放一点口感比较好),煸干辣椒,先炒梗再炒叶子

3.放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。

素炒酸菜成品图

烹饪技巧

1、酸菜不宜炒太久,2、酸菜可以买现成的,也可以自己做(买来青菜,烧开水过水,然后捞出,再放入密封的罐子里,最后倒入一点刚才的开水,盖盖。时间1-2天即可(喜欢酸点的可以久放)

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助消化消食
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