开口枣

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“外酥里嫩,香甜可口。大众口味,老少皆宜。”

主料:面粉500克

辅料:泡打粉20克白沙糖3两苏打2克鸡蛋1个黑芝麻20克

开口枣的做法

1.用适量温水来冲出糖水

2.面粉加泡打粉、苏打、鸡蛋拌均匀。

3.打糖水倒入拌好的面里,用力搓面

4.面搓好了醒一下

5.大概40分左右

6.把面搓成一个个小面团。

7.擀上黑芝麻再搓圆

8.下油小火慢炸,注意了:放下面团一下子不翻动,等开口了再翻。炸至金黄捞出

9.凉一下,吃吧。

开口枣成品图

烹饪技巧

糖水不要放得太多,和面和实就好,醒好的面刷点花生油这样才好粘芝麻。面团下油炸时不要一下子翻动,开口再翻。吃甜的多加糖开糖水。

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