家常自制酱肘子的做法 自制酱肘子怎么做好吃

好吃网 编辑:小菜 访问手机版

家常自制酱肘子的做法 自制酱肘子怎么做好吃

自制酱肘子食材介绍

前肘子1个,葱少许,料酒少许,辣椒2个,大料4个,花椒少许,香叶2片,草果2个,桂皮2个,小茴香一点点,盐适量,清水适量,生抽少许,老抽少许,冰糖8颗,山楂片4个,姜少许,

自制酱肘子的做法步骤

1、肘子处理干净,凉水下锅,水开后5分钟后捞出用清水冲去浮沫。

2、捞出备用。

3、配好各种辅料。

4、煮锅中加入适量的清水,水要没过肘子,将配好的辅料全部放入,再加入适量的生抽,老抽,葱姜,料酒,山楂片,冰糖开锅后转小火,盖上锅盖。

5、煮水一个小时后放入适量的盐,继续煮。

6、煮至用筷子能穿透就熟了。在锅中再腌制12小时以上肉会更入味,更好吃。

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