白萝卜牛尾汤的做法 白萝卜牛尾汤的功效 白萝卜牛尾汤食材挑选

好吃网 编辑:小菜 访问手机版

白萝卜牛尾汤的做法 白萝卜牛尾汤的功效 白萝卜牛尾汤食材挑选

牛尾汤,经常吃西餐的筒子可能喝过哦,味道香浓,营养丰富。用白萝卜煲牛尾,白萝卜的清新气息能在2米内辨识到哦,也是如此,白萝卜的香味会遮盖牛尾的腥味,不但喝起来有淡淡的清香,还很好喝。白萝卜煮熟后几乎不用咀嚼就能吞咽,牛尾十分鲜美,富含胶质。跟着做菜网百科魔鬼的步伐一起看怎么做出美味的白萝卜牛尾汤吧。

白萝卜牛尾汤的做法

白萝卜牛尾汤,营养丰富,汤的味道还很鲜美呢。在正式煲汤之前,需要将牛尾放入沸水锅中焯几分钟,然后捞起,再撒上一些黄酒去去腥味。白萝卜只需要简单的清洗,然后切大块就ok了哦。需要着手准备的材料也不要太多,小许料酒,适量的盐就足够了。

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牛尾需要剁成段哦,最好先放入清水里泡6个小时,泡出血水,之后放入沸水中焯几分钟,煲出来的汤会比较鲜美呢。下面贴出做法,一步两步学起来!

【白萝卜牛尾汤】

食材:白萝卜2根,牛尾适量,料酒、盐小许。

步骤:

1、牛尾洗净后剁成段哦,放入清水中泡6个小时,中途要换清水的哦。

2、锅里加入冷水,烧开后放入牛尾焯几分钟,记得滴入料酒哦,5分钟左右捞起。

3、准备汤锅,倒入适量的清水,放入牛尾和切好的白萝卜块,滴入几滴料酒,大火烧开后转小火炖3个小时。

4、其实白萝卜可以在牛尾煲得差不过多的时候才放哦,白萝卜很容易煲碎哦。最后放入盐调味就ok了。

白萝卜牛尾汤的功效

白萝卜味道很清新,家里是否煮白萝卜,进门就能闻出味道,除非鼻塞了!牛尾,大家可能会觉得很腥,其实和白萝卜煲汤的话,并不会有太大的腥味呢,白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味,煲汤的时候滴入黄酒或者料酒,喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢,暖身又补水,煲上一大锅,一人喝3碗才满足!一起看看喝白萝卜牛尾汤有啥好处吧!

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【牛尾的功效】

牛尾滋养美味,富含胶质,吃了能补气养血,强健筋骨哦。此外,牛尾中还含有大量的维生素B1、B2、B1、烟酸以及叶酸。上班到虚脱?带娃到虚脱?想要补充能量的你不用喝功能饮料,喝白萝卜牛尾汤就能起到滋补的效果哦,满满的正能量!

【白萝卜的功效】

1、嫩滑肌肤,抗氧化。白萝卜中含有丰富的维生素C哦,能美白肌肤。维生素A和维生素C都具有较好的抗氧化效果哦,还能预防癌症。

2、促进消化,排毒养颜。白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。此外,白萝卜还含有丰富的膳食纤维,叶子中也含有大量的植物纤维,这些植物纤维能够促进肠胃蠕动,预防便秘,排毒养颜。

3、润肺止咳。白萝卜性凉,具有清心润肺的功效,和雪梨搭配吃滋润功效翻倍。而且还能止咳化痰,清热解毒。

白萝卜牛尾汤食材挑选

牛尾汤,经常吃中餐的筒子可能比较少喝呢,但是营养却很丰富哦,每天都感觉自己歇菜了?喝点白萝卜牛尾汤补充体力吧!白萝卜的挑选比较简单,看着白白净净的话的就差不多了,不要买到太老的白萝卜哦,口感会很不好。牛尾的话,一般都是去了皮的呢,大家买牛尾的时候煮买肉质紧密的哦。下面贴出怎么挑选牛尾和白萝卜的小妙招。

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挑选牛尾。新鲜的牛尾,他上面是奶白色的脂肪和深红色的肉哦,肉和骨的比例相当。我们在市场或者超市看到的牛尾一般都是已经去皮了哦。大家在挑的时候记住买无残留毛以及毛根的牛尾哦,也可以捏捏看看牛尾的肉质是否紧密有弹性。

白萝卜的挑选。新鲜的白萝卜看起来很嫩白哦,很光亮。捏一下感觉很结实的话就是不错的,大家最好不要买那些有弯弯、杂乱多须的白萝卜哦,选择一些须是直直的比较好。表面有破损或者畸形的白萝卜自然不在我们的选购之列哦。

白萝卜牛尾汤煲多久好喝

白萝卜牛尾汤其实煲多久比较好喝呢?不知道大家是否会煲汤煲半个多小时呢?其实食材熟透了,汤味变得浓郁的时候就差不多可以起锅了呢。白萝卜牛尾汤并不是煲越久越好的哦,但是煲的时间较短的话也是不合格的。最好是煲1个小时左右呢,大火煲半个小时,然后转中小火继续煲半个多小时,白萝卜牛尾汤就大功告成了。

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不过煲的时间不能太短,牛尾的味道还没完全渗入到汤里面,自然就没有那么鲜美哦,半个小时的话食材只是熟透了,严格来说那不是煲汤而是煲清水呢。但是煲太久的话,食材的营养也会流失很多,汤的鲜美和营养不能兼顾的话,你会舍去其中哪一个呢?

如果煲汤要放醋的话,要在汤差不多好的时候加入醋哦。醋具有挥发性,太早放的话味道都溜走了,起不到效果呢。煲汤的时候也可以适当放一些汤料,例如红枣、枸杞以及虫草花,莲子也ok哦。不要放太多其它材料,免得汤味更加不清香哦。

白萝卜牛尾汤孕妇能喝吗

白萝卜牛尾汤虽然营养丰富,牛尾中含有丰富的胶质,白萝卜能润肺,还能美白肌肤,这是否意味着准妈是可以喝白萝卜牛尾汤的呢?其实孕妇是可以喝牛尾汤的哦,但是白萝卜性凉,准妈孕期是需要补气血的哦,不太适合喝比较清凉的汤水。所以准妈最好不要喝白萝卜牛尾汤哦。

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准妈可以单独煲牛尾汤喝。牛尾汤能补气,强健筋骨,而且含有大量的维生素B1、B2、B1、烟酸以及叶酸,孕期适当喝点白萝卜牛尾汤很不错哦,对胎宝宝和准妈自己都有好处。

慎重吃白萝卜。准妈可以偶尔吃点白萝卜,但是要慎重,毕竟白萝卜性凉。准妈在孕期不能好好运动,很容易便秘,喝点白萝卜牛尾汤还能通便也是不错的,但是不要吃多。

做菜网百科唠叨一句哦,孕期不能吃山楂、苦瓜以及橘子这些活血、性凉的食物哦。准妈要是想敞开肚皮吃白萝卜的话,等生完宝宝后吧,那个时候吃点白萝卜还能美白肌肤、排毒养颜,也是极好的。

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